Secreto de cerdo a la brasa

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

Si tienes la suerte de disponer de brasas para cocinar te dejo la mejor receta para hacer en ellas el secreto de cerdo más sabroso y jugoso

Secreto de cerdo a la brasa

Si tienes la suerte de disponer de brasas para cocinar te dejo la mejor receta para hacer en ellas el secreto de cerdo más sabroso y jugoso

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Ingredientes

10 minutos
2 personas

Paso a paso

10 minutos
  1. 1

    Colocar en una parrilla limpia las dos piezas de secreto de cerdo (del espesor de un dedo), añadir la pimienta y el tomillo y dejar reposar unos 30 minutos

  2. 2

    Cuando estén las brasas recién hechas colocar sobre ellas la parrilla bastante baja y cocinar 2 minutos por cada lado.

  3. 3

    Dejar reposar unos minutos y cortar cada pieza en tiras de un dedo de grosor

  4. 4

    Servir con sal, aceite, ajo y perejil (o con salsa criolla, o con salsa gaucha); un buen pan y "chaparrazo" de vino

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Francisco Gil
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Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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