Tarta de zanahoria & nueces con frosting de queso

Name: Tarta de zanahoria & nueces con frosting de queso
Yield: 8 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300 g azúcar blanco; 300 g zanahoria rallada muy pequeña; 300 g azúcar moreno; 260 g aceite de girasol; 4 huevos ecológicos; 300 g harina; 1 cucharadita levadura; 1/2 cucharadita sal; 1 cucharadita canela molida; 1 cucharadita bicarbonato sódico; 1 cucharadita azúcar avanillado; 90 g nueces peladas y machadas; 2 tarrina queso untado (tipo philadelphia); 50 g mantequilla vegetal (yo uso siempre flora)

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Fácil, económica y lo que más me gusta que no 'empalaga"

Tarta de zanahoria & nueces con frosting de queso

Monika Aparicio @cook_5404346

Salmantina afincada en la Huerta Murciana

Fácil, económica y lo que más me gusta que no 'empalaga"

Guardada

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Ingredientes

8 raciones

300 gazúcar blanco
300 gzanahoria rallada muy pequeña
300 gazúcar moreno
260 gaceite de girasol
4huevos ecológicos
300 gharina
1 cucharaditalevadura
1/2 cucharaditasal
1 cucharaditacanela molida
1 cucharaditabicarbonato sódico
1 cucharaditaazúcar avanillado
90 gnueces peladas y machadas
2 tarrinaqueso untado (tipo philadelphia)
50 gmantequilla vegetal (yo uso siempre flora)

Guardada

Paso a paso

1

Primero haremos el bollo, precalentamos el horno arriba y abajo a 170 grados.
2

Mezclamos en un bol el azúcar moreno con los huevos y el aceite, yo lo hice con una paleta y al final le di un poco con la batidora, queda una pasta muy compacta, añadir poco a poco la harina y remover
3

En esa pasta echamos la sal, el bicarbonato sódico, la canela molida, el azúcar avanillado y la levadura, seguimos moviéendo con la paleta
4

Después mezclamos la zanahoria, yo la ralle y después le di muchos cortes con una tijera, el toque es que no se note en el bollo al comerla, solo le de sabor y textura. Añadimos también las nueces.
5

En un molde untado con mantequilla y espolvoreado con harina vertemos la mezcla e introducimos al horno durante 50' exactos.
6

Mientras se hornea preparamos el frosting, el azúcar blanco lo hacemos glass, yo lo hice batiendolo, cuidado, sale mucho polvo y te manchas!😜
7

Mezclamos en un bol el azúcar glass con el queso y la mantequilla y movemos hasta que quede homogéneo y reservamos.
8

Cuando se apague el horno lo dejamos enfriar dos o tres horas.
9

Cuando ya este frío lo cortamos a la mitad y untamos en centro con el frosting, tapamos con la otra mitad y cubrimos todo el bollo con el frosting restante. Recomiendo dejar reposar unas 4 horas mínimo, queda más rico!!!! Que lo disfruteis!!!