نبدأ على بركة الله، أولا نغسل السردين ونقيه مليح من الأحشاء والراس نحطو في كسكاس يستقطر من الماء، اضيف عليه فصوص الثوم مرابي مع حزمة أو ربطة صغيرة مزيج بين القصبر والمعدنوس مقطعين رقيق ثم نضيف التوابل (الفلفل الأسود، الكركم، الفلفل الأحمر، الكمون، الملح والقصبر يابس،)، خلطت الكل جيدا.

ثم نضيف الفرينة (الدقيق) ونقلب الكل جيدا حتى يتغطى السردين كليا

في مقلاة نفرغ شوية زيت نخليها تسخن من بعد نقص النار نخليها تحت المتوسط ونبدأ نحط في حبات السردين. كي يطيب من تحت ويحمار نقلبو حتى يدي لون ذهبي جميل، الحبة اللي طيب نحطها فوق الورق الماص حتى نكمل كل الكمية اللي عندي يمكن إضافة عصرة خفيفة من الليمون عند التقديم.

وقدّمتــو بألـف صحـة وهنـا 🐟👌🏻🐟