Arroz con tintorera

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

Hoy he encontrado en el supermercado de debajo de casa la Tintorera a un precio muy económico tratándose de una provincia de interior (4, 90€/kg). Me he llevado la pieza entera y ya os voy diciendo como la voy preparando

Arroz con tintorera

Hoy he encontrado en el supermercado de debajo de casa la Tintorera a un precio muy económico tratándose de una provincia de interior (4, 90€/kg). Me he llevado la pieza entera y ya os voy diciendo como la voy preparando

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Ingredientes

45 minutos
4 personas
  1. 150 gramoscebolla cortada fina
  2. 3 dientesajo
  3. 200 gramospimiento de piquillo cortado fino
  4. 40 gramosaove
  5. 380 gramossalsa de tomate frito
  6. 250 gramosarroz redondo
  7. 1000 mlcaldo de pescado
  8. 1 cucharadasal de camarones
  9. 450 gramostintorera en dados
  10. 3hojitas de laurel
  11. 1 pizcaeneldo

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Hacer el sofrito, con la cebolla, el ajo, el pimiento y el aove.

  2. 2

    Añadir la salsa de tomate frito y remover

  3. 3

    Añadir el arroz, remover, añadir el caldo, volver a remover y cocinar 15 minutos a fuego medio

  4. 4

    Añadir los trozos de tintorera, apagar el fuego y dejar cocinar 3 minutos más

  5. 5

    Remover con cuidado y dejar reposar

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
Cocinar hoy
Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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Comentarios (2)

Marieta
Marieta @maria_marieta
Creo que no la he probado nunca, por aquí no me suena haber visto ¿es de roca no? Se usan así pescados así por aquí pero quizá le dicen de otra manera! Qué buenoooo ¡¡de mercado mercado!!

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