Bizcochuelo de coco🥥
Nunca había hecho un bizcochuelo de coco y la verdad que quedó espectacular, no se imaginan el olorcito que inundó toda la casa🤤es muy fácil de hacer, ideal para acompañar los matecitos😋
Bizcochuelo de coco🥥
Nunca había hecho un bizcochuelo de coco y la verdad que quedó espectacular, no se imaginan el olorcito que inundó toda la casa🤤es muy fácil de hacer, ideal para acompañar los matecitos😋
Paso a paso
- 1
Colocar los huevos en un bol y comenzar a batir hasta que espumen, luego agregar el azúcar junto con la ralladura de limón y seguir batiendo hasta lograr el punto letra en ese momento bajar la velocidad y sin dejar de batir incorporar en forma de hilo el aceite
- 2
Una vez que hayamos incorporado el aceite vamos a agregar de a poco la harina tamizándola junto con la pizca de sal y el polvo para hornear, mezclamos con espátula con movimientos envolventes, también agregamos el coco rallado pero sin tamizar y volvemos a mezclar muy suavecito hasta que esté bien integrado y no veamos grumos
- 3
Volcamos la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado de 22 cm y llevamos a horno moderado precalentado a 180° por aproximadamente 35 minutos o hasta que al pinchar con un palillo salga seco
- 4
Si no tienen harina 0000 pueden utilizar harina 000 o una mezcla de ambas. Pueden reemplazar la ralladura de limón por un chorrito de esencia de vainilla, también es opcional pueden optar por usar solamente coco rallado🥥
- 5
Una vez que el bizcochuelo estuvo frío le puse mermelada de durazno y decoré con coco rallado, también pueden usar dulce de leche o lo pueden rellenar y usarlo como bizcochuelo para torta😋
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