Noodles de arroz con salsa de berenjena y guisantes
Un buen plato de pasta siempre triunfa
Noodles de arroz con salsa de berenjena y guisantes
Un buen plato de pasta siempre triunfa
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los noodles en agua con sal según indicaciones del fabricante. Escurrir y reservar parte del agua de cocción
- 2
Cocer los guisantes en agua con sal unos 5-6 minutos, pasar por agua muy fría para cortar la cocción y reservar
- 3
Mientras, picar la cebolla en brunoise pequeña, pelar y laminar el ajo, cortar la berenjena en dados pequeños
- 4
Laminar las aceitunas
- 5
En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y a fuego suave pochar la cebolla, el ajo y la berenjena
- 6
Cuando estén blandos, añadir el concentrado de tomate, el pimentón y el tomate frito. Rehogar 2-3 minutos
- 7
Incorporar los guisantes, las alcaparras y las aceitunas. Rehogar y si es necesario añadir un poco del agua de cocción de los noodles. Dejar todo junto otros 2-3 minutos
- 8
Emplatar los noodles y añadir la salsa
- 9
Servir caliente recién hecho. Buen provecho
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