Ensalada tibia con tostadas, berenjena y jamón de Teruel

Pan de pueblo, tomate y berenjena ecológicos y jamón de Teruel, poker de Haces
Ensalada tibia con tostadas, berenjena y jamón de Teruel
Pan de pueblo, tomate y berenjena ecológicos y jamón de Teruel, poker de Haces
Paso a paso
- 1
Corta el tomate en trozos y colócalo en una fuente con abundante AOVE.
- 2
Corta el pepino en rodajas y ponlas en los bordes de la fuente.
- 3
Tuesta las 6 rebanadas de pan y colócalas sobre el tomate.
- 4
Corta la berenjena en filetes y fríelos con los ajos laminados y los pimientos del piquillo, añade un poco más de AOVE.
- 5
Vierte la mezcla caliente sobre las tostadas.
- 6
Termina el plato repartiendo el jamón de Teruel cortado a pizcos por encima.
Trucos
Puedes añadir un poco de vinagre balsámico para dar un toque extra de sabor.
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