Colocamos el litro de leche en una olla junto al azúcar, las dos tapitas de esencia de vainilla, la ralladura de limón y la canela en rama. Todo esto a fuego máximo.

Para saber si esta. Va a ser cuestión de cada uno. Si le gusta líquido o más cremoso. En mi caso me gusta cremoso así que apague el fuego cuando vi que el arroz estaba al dente y aún estaba un poco líquido. Ya que luego de apagado el fuego se va a secar un poco.

Y así quedaría luego de dejar enfriar.