Cortamos todas las verduras a taquitos y la cebolla a láminas y el ajo picado. En una bandeja de horno, untamos de aceite de oliva y colocamos toda la verdura cortada y sazonamos con las especias y la sal al gusto, vertemos también el vino blanco y al horno a 180ºC durante 30 minutos

Sacamos la bandeja y colocamos por encima los solomillos, volvemos a meter y lo dejamos unos 15 minutos.

Las verduras se pueden presentar como salsa o enteras, si queremos que sea salsa: Sacamos de nuevo y en la batidora ponemos la verdura con todo el jugo que ha soltado en el horno y triturar, trinchar el solomillo y echar la salsa por encima. Yo no las sirvo enteras