Albóndigas en salsa de vino dulce
Estas albóndigas han quedado geniales. La salsa es un poco, española y a mi modo, pero con ese punto de vino de jerez dulce que le da un sabor brutal.
#revistacookpad
Albóndigas en salsa de vino dulce
Estas albóndigas han quedado geniales. La salsa es un poco, española y a mi modo, pero con ese punto de vino de jerez dulce que le da un sabor brutal.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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El primer paso sería hacer la masa de albóndigas y liarlas. Como siempre digo... Hago cantidad y congelo saco y es más rápido. En mi recetario tengo como las hago. Para mi es un rollo. Por eso aprovecho para sacar bastantes."Bueno, tampoco tantas" solo que las hago cuándo tengo tiempo.
- 2
Vamos a poner el aceite a calentar y sellamos las albóndigas. Cuando las tengamos todas, reservamos.
- 3
En el mismo aceite, si fuera poco echa un poquito más, no mucho. Vamos a picar la cebolla y la vamos a hacer a fuego lento, para que salga bien tierna.
- 4
Cuando veamos bien hecha, echamos la harina y tostamos. Que no nos sepa a cruda. Agregamos el pimentón. Después ponemos el vino, a fuego lento seguimos y dejamos evaporar.
- 5
Tenemos el caldo a mano y lo ponemos, removemos bien, que todo se disuelva.
- 6
Cuando empiece a hervir ponemos las albóndigas. Yo las hice tapadas y a fuego medio bajo. Vamos mirando y cuando veamos una salsita estará lista.
- 7
Así de ricas quedaron. Coge pan, va hacer falta.
- 8
Buen provecho!!
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