Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo con Masa Casera

Name: Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo con Masa Casera
Yield: 48 unidades
Cuisine: argentinas
Ingredients: 2000 g Carne (roast beef); 5 unidades (4 + 1 extra para jugosidad) Cebolla; 0.5 unidad Morrón rojo; 2 cucharadas Grasa vacuna; 2 cucharadas Comino; 2 cucharadas Pimentón dulce o paprika; a gusto Sal; 4 unidades Huevos; 2 ramas Cebolla de verdeo (parte verde); 48 unidades Tapas de empanada caseras

Ro @lacocinaderochi

Buenos Aires, Argentina

Receta inspirada en la comida de mis papás.

#delantalcookpad2025

Receta inspirada en la comida de mis papás.

#delantalcookpad2025

Empanadas de Carne Cortada a Cuchillo con Masa Casera

Ro @lacocinaderochi

Buenos Aires, Argentina

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Receta inspirada en la comida de mis papás.

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Ingredientes

2hr / hacer un día antes preferentemente

48 unidades

2000 gCarne (roast beef)
5 unidades(4 + 1 extra para jugosidad) Cebolla
0.5 unidadMorrón rojo
2 cucharadasGrasa vacuna
2 cucharadasComino
2 cucharadasPimentón dulce o paprika
a gusto Sal
4 unidadesHuevos
2 ramasCebolla de verdeo (parte verde)
48 unidadesTapas de empanada caseras

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Paso a paso

2hr / hacer un día antes preferentemente

1

Cortar la carne en cubos pequeños antes de comenzar.
2

Picar la cebolla y el morrón en cubos pequeños.
3

Saltear la cebolla y el morrón en la grasa vacuna hasta transparentar.
4

Agregar la carne cortada y mezclar bien.
5

Condimentar con comino, pimentón, pimienta y sal. Cocinar hasta integrar sabores. Durante unos 30 minutos aprox.
6

Enfriar el relleno y dejarlo reposar en la heladera una noche entera.
7

Hervir los huevos, pelar y picar en trozos pequeños.
8

Mezclar el huevo y la cebolla de verdeo picada con el relleno frío.
9

Rellenar las tapas, hacer el repulgue a gusto y separar.

Masa de Empanadas casera con grasa - empanada salteña
10

Cocinar al horno o fritar, según prefieras. Ambas opciones quedan deliciosas.
11

Para freezar, usar separadores entre las empanadas para que no se peguen y sea fácil sacar de a una.