Macarrones con bacon y salsa aurora

Name: Macarrones con bacon y salsa aurora
Yield: 1 ración
Cuisine: españolas
Ingredients: 100 gramos macarrones o cualquier pasta corta; 40 gramos bacon en tiras; 1 cucharada mantequilla; 15 gramos harina; 200 ml leche caliente; 1 cucharada tomate frito (mejor casero); al gusto Grana Padano rallado; Nuez moscada; Sal; Aceite de oliva virgen extra

hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

Madrid. España

Una salsa que le va genial a la pasta y queda súper cremosa

Macarrones con bacon y salsa aurora

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Ingredientes

35 minutos

1 ración

100 gramosmacarrones o cualquier pasta corta
40 gramosbacon en tiras
1 cucharadamantequilla
15 gramosharina
200 mlleche caliente
1 cucharadatomate frito (mejor casero)
al gustoGrana Padano rallado
Nuez moscada
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Hacer el bacon en una sartén sin nada de grasa. Sacar y reservar
2

En la grasa que ha soltado el bacon, añadir la mantequilla, dejar que se derrita y tostar la harina
3

Añadir la leche caliente, sal y nuez moscada. Remover bien para que no se formen grumos
4

Dejar espesar hasta tener una bechamel ligera
5

Incorporar el tomate frito, mezclar bien y mantener caliente
6

Mientras, cocer los macarrones en agua con sal según indicaciones del fabricante, que queden al dente. Escurrir y reservar un poco del agua de cocción
7

Añadir los macarrones a la salsa con 1-2 cucharadas del agua de cocción de los macarrones. Mezclar bien
8

Emplatar, añadir el bacon y el queso Grana Padano al gusto
9

Servir caliente recién hecho. Buen provecho

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hoy_cocina_lisson (Pilar) @hoy_cocina_lisson

viernes, 28 de noviembre de 2025 a las 12:46 PM

Madrid. España

Instagram @hoy_cocina_lissonDesde siempre me ha gustado cocinar, mi abuela y mi madre cocinaban muy bien. Aprendí de ellas un montón de recetas que con el tiempo se han mantenido en mi familia. Ahora que tengo tiempo aprovecho para recrear esas recetas y muchos buenos momentos.

Comentarios (2)

Marieta @maria_marieta

lunes, 01 de diciembre de 2025 a las 01:39 PM

No sabía que se llamaba así!! Hacemos así en casa o parecido con nata y tomate... me gusta como se ven de cremosooooooos!

Palabras clave

Macarrón Beicon Salsa

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