Fainá de Zapallitos

Name: Fainá de Zapallitos
Yield: 4 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 3 Huevos; 2 Zapallitos; 2 cucharadas Aceite; 1 taza Queso rallado; 1 cucharadita Polvo de hornear (Royal); 1 cucharadita Sal; 1 taza Harina de garbanzo; 1 taza Harina de avena; 1 taza (usar el agua de los zapallitos y completar con agua común) Agua; 1 Zanahoria rallada (opcional); cantidad a gusto Perejil picado (opcional)

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

#delantalCookpad2025. Seguimos hoy usando vegetales verdes!! Con 2 k de zapallitos hice dos tartas, 1 zapallito usé en milanesa y los restantes en este fainá. Aprovechen que están de oferta 😉🤣y se puede usar todo sin desperdicio.

Fainá de Zapallitos

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Ingredientes

4 porciones

3Huevos
2Zapallitos
2 cucharadasAceite
1 tazaQueso rallado
1 cucharaditaPolvo de hornear (Royal)
1 cucharaditaSal
1 tazaHarina de garbanzo
1 tazaHarina de avena
1 taza(usar el agua de los zapallitos y completar con agua común) Agua
1Zanahoria rallada (opcional)
cantidad a gusto Perejil picado (opcional)

Guardada

Paso a paso

1

Rallar los zapallitos crudos y exprimir bien con un repasador o las manos.
2

La leche que salió en la foto está de colada era para otra receta, disculpen!!!!
3
4

Batir ligeramente los huevos en un bowl grande.
5

Agregar el aceite, el queso rallado, la sal y el polvo de hornear.
6

Incorporar los zapallitos exprimidos, la zanahoria y el perejil si se usan.
7

Añadir las harinas y mezclar.
8

Usar el agua de los zapallitos y completar con agua común hasta 1 taza. Integrar para lograr una mezcla fluida pero no líquida.
9

Verter en una fuente aceitada y hornear a 200°C por 30 minutos.