Tartar de salmón y mandarina

Name: Tartar de salmón y mandarina
Yield: 2 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 2 lomitos de salmón crudo; 2 mandarinas; 3-4 cucharadas zumo de limón; 1 tomate grande; 1/4 de cebolla; 1/2 docena aceitunas verdes aliñadas; al gusto Pimienta molida; 1 cucharada postre de orégano; 1 cucharada mostaza de Dijon; al gusto Sal

Luz @Luz1957

Madrid

Un contraste de sabores estupendo y un buen entrante en Navidad
#RevistaCookpad

Tartar de salmón y mandarina

Luz @Luz1957

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Ingredientes

1 hora

2 personas

2lomitos de salmón crudo
2mandarinas
3-4 cucharadaszumo de limón
1tomate grande
1/4de cebolla
1/2 docenaaceitunas verdes aliñadas
al gustoPimienta molida
1 cucharadapostre de orégano
1 cucharadamostaza de Dijon
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

1 hora

1

Descongelamos el salmón, le quitamos la piel y lo picamos en trocitos pequeños y lo ponemos en un recipiente grande con la ralladura de las mandarinas, sal, el zumo de limón, pimienta y orégano. Tapamos y lo dejamos reposar media hora.
2

Mientras tanto picamos la cebolla, aceitunas, mandarinas y tomate en trocitos pequeños. Al tomate le quitamos todas las pepitas, dejando solo la parte carnosa.
3

Cuando el salmón haya macerado añadimos el resto de ingredientes, la mostaza y otro poquito de sal. Mezclamos todo bien.
4

Emplatamos con ayuda de un molde y ¡¡Buen provecho!! 😀