Rosca De Chicharrón
"Esta rosca es un pan suave y esponjoso, relleno de crujientes trozos de chicharrón, ideal para compartir en una merienda "
Rosca De Chicharrón
"Esta rosca es un pan suave y esponjoso, relleno de crujientes trozos de chicharrón, ideal para compartir en una merienda "
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En un bol pequeño, disuelve la levadura con las dos cucharaditas de azúcar y un poco de agua
Deja reposar por 10 minutos hasta que esté espumoso el fermento. - 2
Haz un hueco en el centro y agrega el fermento, el resto del agua, el huevo y la manteca.
Integra bien hasta obtener una masa suave. Amasa sobre una superficie enharinada por 10-15 minutos hasta que esté elástica y no se pegue.
Cúbrela la masa y déjala reposar en un lugar cálido hasta que duplique su volumen
- 3
Desgasifica la masa y divídela en las porciones deseadas 3 o 4 bollos individuales.
Toma un bollo, aplánala y esparce una porción del chicharrón triturado.
- 4
Estirar y enrolla la masa como un brazo de gitano, formando un cilindro largo.
Aplanamos el centro del cilindro apoyándonos con el palo de estirar. Doblamos para formar una corona has corte con el cuchillo y Transfiere a una bandeja para horno. - 5
Cubre las roscas y déjalas reposar por 30-40 minutos más.
Barniza toda la superficie con el huevo batido con leche
Precalienta el horno a 180°C
Hornea por 25-30 minutos o hasta que estén doradas
Trucos
Si quieres una corteza más suave, coloca un recipiente con agua en el fondo del horno.
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