Budín de Banana 🍌 con Suero de Leche 🥛
Con el suero de leche que me quedó de la elaboración casera del Yogurt griego preparé este budín de banana para la merienda del feriado. El suero de leche (o buttermilk) y las bananas maduras 🍌 son la combinación perfecta para un budín extremadamente húmedo, tierno y con un sabor delicioso.
El suero de leche aporta una ligera acidez que realza el sabor de la banana y ayuda a la esponjosidad.
Budín de Banana 🍌 con Suero de Leche 🥛
Con el suero de leche que me quedó de la elaboración casera del Yogurt griego preparé este budín de banana para la merienda del feriado. El suero de leche (o buttermilk) y las bananas maduras 🍌 son la combinación perfecta para un budín extremadamente húmedo, tierno y con un sabor delicioso.
El suero de leche aporta una ligera acidez que realza el sabor de la banana y ayuda a la esponjosidad.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Batir los huevos con el aceite. Agregar el azúcar y la esencia de vainilla. Incorporar las bananas pisadas y mezclar bien.
- 2
Alternar la harina leudante y el suero de leche, agregando también el bicarbonato.
- 3
Añadir los chips de chocolate al final y mezclar suavemente (reservar una parte). Forrar un molde de 12x28 cm con papel manteca en la base y rociar con Fritolin.
- 4
Verter la mezcla, poner por encima los chips reservados y hornear a 180°C por 45-50 minutos aproximadamente. Depende de cada horno. Yo uso el horno eléctrico con convección.
- 5
Dejar pasar el calor intenso y desmoldar.
Trucos
🍌 Asegúrate de que las bananas estén bien maduras para un mejor sabor y textura. Podes reemplazar el azúcar común por azúcar mascabo.
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