Curry dorado
Esta receta la hacía desde hace tiempo y bueno ya iba siendo hora de subirla jaja
Curry dorado
Esta receta la hacía desde hace tiempo y bueno ya iba siendo hora de subirla jaja
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cortamos el pimiento verde, pimiento rojo, zanahoria y la patata en trozos pequeños.
- 2
En una sartén ponemos aceite de oliva virgen y dejamos que se caliente levemente, después añadimos la pasta de curry dorado y dejamos que empiece a coger calor.
- 3
Añadimos los pimientos y la zanahoria y dejamos que se cocinen a fuego medio- bajo removiendo de vez en cuando.
- 4
Cuando haya cogido color, añadimos la patata.
- 5
Cuando veamos que están medio cocinándose, añadimos los tacos de pechuga de pollo, aquí añadimos también la pimienta negra, sal y las hierbas mediterráneas y removemos, procurando que los sabores se integren bien.
- 6
Cuando la carne esté casi hecha, añadimos la leche de coco procurando cubrir todos los ingredientes, después removemos hasta que el color blanco de la leche de coco se haya disuelto mezclándose con el color dorado del curry.
- 7
Dejmos reducir unos 10-15 min y después lo retiramos del fuego para dejar que repose otros 5 min.
- 8
Ahora toca disfrutar!
Trucos
Consejo: recomiendo hacerlo con pimiento tricolor, el juego de texturas y sabores le favorecen, también recomiendo hacerlo con patatas previamente cocidas y el toque del pan naan le da un toque único.
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