SALSA Marinera con Leche de Coco...!
Primer guiso en mi nueva casa, los extrañé muchísimo mientras me cambiaba de domicilio y mis cocineras reclamaban mi presencia, ya estoy aquí, a seguir compartiendo mi cocina, más amplia y generosa para ustedes, con gusto...! Es una salsa que va bien con toda clase de pescados. Como la quieran usar, hasta comerse sola con arroz blanco, arroz con coco va muy bien. Espero se la gocen como yo en mi nueva casa, toda de ustedes, vamos y les cuento...!
SALSA Marinera con Leche de Coco...!
Primer guiso en mi nueva casa, los extrañé muchísimo mientras me cambiaba de domicilio y mis cocineras reclamaban mi presencia, ya estoy aquí, a seguir compartiendo mi cocina, más amplia y generosa para ustedes, con gusto...! Es una salsa que va bien con toda clase de pescados. Como la quieran usar, hasta comerse sola con arroz blanco, arroz con coco va muy bien. Espero se la gocen como yo en mi nueva casa, toda de ustedes, vamos y les cuento...!
Paso a paso
- 1
En una cucharada de aceite sellamos los vegetales previamente cortados en cuadritos, añadimos el polvo de curry, el orégano, la sal, mezclamos bien.
- 2
Añadimos los palitos de cangrejo cortados en trozos pequeños y las gambas bien lavadas. Mezclamos, rectificamos sabor.
- 3
Agregamos la leche de coco, la cucharada de azúcar, mezclamos.
- 4
Añadimos el puñado de cilantro, si necesitamos más sal o azúcar este es el momento de agregarla de acuerdo al gusto.
- 5
Mezclamos con cuidado hasta que reduzca y se torne cremosa la salsa, rectificamos sabor y bajamos del fuego. Debe quedar así.
- 6
Esta vez la usé para bañar unos lomitos de salmón a la plancha para el almuerzo con unas papas cocidas con piel. Si gustan pueden usar gotas de limón...! Para compartirla con casa, de nuevo con Ustedes...! Espero la disfruten...!
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