Solomillo de cerdo con salsa de champiñones
Irene-Guirao @irene_guirao
Una receta de carne muy sencilla y que queda buenísima para poner como segundo plato.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Comenzamos quitándole al solomillo la grasa que tenga y lo limpiamos bien para hacerlo a medallones. En una sartén con un poquito de aceite sellamos por todas sus partes los medallones.
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Una vez dorados, los sacamos y reservamos para poder hacer la salsa de champiñones en esa misma sartén.
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Se va a hacer en la misma sartén porque es donde el solomillo a ido soltando los jugos y le dará un sabor más bueno a la salsa. Añadimos el chorreón de brandy y lo dejamos reducir, añadimos los champiñones que se sofrían y a continuación la nata. Dejamos todo justo hasta que tenga una textura de salsa más espesa. Añadimos pimientas molidas y rectificamos de sal.
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Por ultimo servimos los medallones de solomillo acompañados con la salsa que se puede servir aparte para que cada uno se añada a su gusto.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Irene-Guirao le encantará ver cómo quedó.
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Nutricionista y además apasionada por la cocina. Me encanta cocinar de manera saludable, con ingredientes naturales y de proximidad. Desde que soy mamá también me gusta hacer nuevas recetas para Isabel, desde que empezó con la alimentación complementaria.En mi recetario encontrarás recetas sencillas, y generalmente rápidas de hacer pero con un toque original para salir de lo convencional.
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