Bollo con Chorreras
El Jamón con Chorreras es una tapa emblemática de Zaragoza, cuyo origen se sitúa a principios de 1967 en el popular bar Casa Juanico de El Tubo, gracias a la inventiva de su propietaria, Rogelia Jaime. Esta delicia gastronómica toma su nombre de la expresión coloquial española "¡Y un jamón con chorreras!", utilizada para negar rotundamente algo por considerarlo un lujo excesivo o absurdo, haciendo referencia a la idea de un jamón de tan alta calidad que su grasa "chorree" o que está adornado con "chorreras" de encaje. La tapa materializa irónicamente esa negación, consistiendo en un sabroso bocado de huevo duro y queso cremoso envuelto en jamón de York, todo envuelto en un rebozado ligero y crujiente para ser frito, consolidándose rápidamente como un símbolo culinario de Zaragoza que transforma una frase de rechazo en una de las creaciones más queridas de la cocina aragonesa.
#AdvientoEnLaCocina
Bollo con Chorreras
El Jamón con Chorreras es una tapa emblemática de Zaragoza, cuyo origen se sitúa a principios de 1967 en el popular bar Casa Juanico de El Tubo, gracias a la inventiva de su propietaria, Rogelia Jaime. Esta delicia gastronómica toma su nombre de la expresión coloquial española "¡Y un jamón con chorreras!", utilizada para negar rotundamente algo por considerarlo un lujo excesivo o absurdo, haciendo referencia a la idea de un jamón de tan alta calidad que su grasa "chorree" o que está adornado con "chorreras" de encaje. La tapa materializa irónicamente esa negación, consistiendo en un sabroso bocado de huevo duro y queso cremoso envuelto en jamón de York, todo envuelto en un rebozado ligero y crujiente para ser frito, consolidándose rápidamente como un símbolo culinario de Zaragoza que transforma una frase de rechazo en una de las creaciones más queridas de la cocina aragonesa.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Cocer los huevos en agua y sal, pelar y cortar cada uno en 4 a lo largo.
- 2
Abrir los bollos y colocarlos en un recipiente apto para freidora de aire.
- 3
Formar un rollito con jamón cocido, queso en lonchas y trozos de huevo duro; poner dentro de cada bollo.
- 4
Cubrir con abundante queso rallado.
- 5
Cocinar en la freidora de aire hasta que el queso se funda y chorree.
- 6
Servir caliente.
Trucos
Para un mejor resultado, asegúrate de que el queso rallado sea de buena calidad para que se derrita perfectamente.
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