Quiche de verduras
Un plato para quienes no consiguen comer verduras de manera asidua
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero preparamos la masa. Mezclamos todos los ingredientes en un bol, extendemos con la ayuda de un rodillo y colocamos sobre el molde. Pinchamos y metemos en el horno con un poco de peso hasta que la masa esté semicocida.
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Rallamos y/o picamos el calabacín y la berenjena. Ponemos el bacon en una sartén junto con el calabacín y la berenjena rayada y llevamos a fuego hasta que las verduras hayan soltado su agua. en un bol, batimos los huevos con un poco de sal y añadimos a continuación las 200 mililitros de nata y continuamos batiendo. incorporamos las verduras y el bacon salteados a esta mezcla y damos unas vueltas con una espátula.
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Volcamos la mezcla en la masa precocida y espolvoreamos por encima un poco de queso mozzarella rallado. Metemos al horno a 200 grados hasta que el queso se haya fundido y tenga un color dorado.
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