Pelar y sancochar la auyama en trozos hasta que este blanda. Retirar del agua y hacer puré.

Exprimir hasta retirar la mayor cantidad de líquido posible.

Agregar la sal y pimienta. Incluir la harina y amasar un poco.

Si es necesario agregar más harina de ser necesario hasta obtener una masa homogénea.

Formar tiras con la masa y cortar pequeños trozos.

Llevar a sancochar los trozos en agua hirviendo hasta que floten.

Retirar y servir al gusto con cualquier tipo de salsa.