Poner la lengua dentro de una olla, cubrir con agua, colocar la hoja de laurel y el cubito de verdura, cocinar 90´en cacerola común o 45´ en olla a presión a partir que la válvula comienza a hacer ruido, apagar, esperar que entibie antes de abrir

Pelar tibia, es más fácil, guardar en la heladera

Cortar en rodajas de aprox 1 cm, poner como base en un hermético

Agregar el perejil picado, solamente las hojas

Ajo picado y sal, cubrir con otra capa de lengua y repetir hasta terminar, chorro de aceite neutro, cerrar, mantener en la heladera hasta consumir, toma más sabor 1 o 2 días

Hacer sandwichitos cortando al medio figasitas de manteca o el pan que gusten, poner una rodaja de lengua

Queda riquísimo con pan con cebolla y semillas, calentar en freidora de aire 5´ a 200 grados o al horno... un manjar !!!!