Pollo a la Brasa con Sazón Peruano
Pollo a la brasa con auténtica sazón peruana, hecho en horno convencional. Aromático, con piel crocante y un sabor que te hace repetir. Perfecto para compartir en familia, ¡anímate a prepararlo!
Pollo a la Brasa con Sazón Peruano
Pollo a la brasa con auténtica sazón peruana, hecho en horno convencional. Aromático, con piel crocante y un sabor que te hace repetir. Perfecto para compartir en familia, ¡anímate a prepararlo!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una sartén caliente (sin aceite) humar ligeramente: sal, pimienta, comino y orégano. Solo 1–2 minutos para que suelten aroma (no quemar).
- 2
Licuar ají panca, cerveza, ajos, romero, mostaza, sillao, vinagre y condimentos tostados.
- 3
Secar el pollo y separar la piel. Bañar con la salsa por dentro y fuera.
- 4
Marinar en refrigeradora mínimo 8 horas, ideal toda la noche.
- 5
Precalentar horno a 180–190°C. Untar mantequilla en la piel. Hornear 1 hora.
- 6
Dar vuelta al pollo, bañar con jugos y salsa. Hornear nuevamente durante 1 hora.
- 7
Colocar pechuga arriba, subir a 200–220°C y dorar 30–35 minutos.
- 8
Reposar 10 minutos antes de cortar. Servir con papas y cremas.
Trucos
Acompañar con papas fritas o doradas al horno, ensalada fresca y cremas como mayonesa, ají o huancaína.
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