Berenjenas Rellenas de Boloñesa al Horno

Name: Berenjenas Rellenas de Boloñesa al Horno
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 1 Berenjena grande; 250 g Carne picada; 1 diente Ajo; 1/2 Cebolla; 30 ml Vino blanco; 200 ml Tomate frito (brick); 50 g Queso rallado; 1 cucharada Aceite de oliva; al gusto Sal

Raesan @raul2009

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Berenjenas Rellenas de Boloñesa al Horno

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Ingredientes

60 min

2 raciones

1Berenjena grande
250 gCarne picada
1 dienteAjo
1/2 Cebolla
30 mlVino blanco
200 mlTomate frito (brick)
50 gQueso rallado
1 cucharadaAceite de oliva
al gustoSal

Guardada

Paso a paso

60 min

1

Parte la berenjena por la mitad, haz cortes en la pulpa, añade aceite y sal. Hornea boca abajo 25 min a 220°C.
2

Sofríe ajo y cebolla picados, añade la carne y el vino. Cocina hasta que evapore el alcohol.
3

Incorpora el tomate frito y cocina 30 min para una boloñesa rápida.
4

Vacía la pulpa de la berenjena y mézclala con la boloñesa.
5

Rellena las berenjenas, cubre con queso y gratina hasta dorar.