Sartenada de patatas, morcillas y huevos

Name: Sartenada de patatas, morcillas y huevos
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 4 patatas medianas; 200 g morcilla de Burgos, de arroz; 1 cebolleta; 150 g guisantes; 2 cucharadas pan rallado; 4 huevos; aceite de oliva virgen, sal marina y pimienta molida

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Me encanta la morcilla de cualquier forma, y esta es una buena forma de hacer un segundo completo.

Sartenada de patatas, morcillas y huevos

Cuqui Bastida @cuqui_1107399

España

Me encanta la morcilla de cualquier forma, y esta es una buena forma de hacer un segundo completo.

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Ingredientes

20 minutos

2 raciones

4 patatas medianas
200 gmorcilla de Burgos, de arroz
1 cebolleta
150 gguisantes
2 cucharadaspan rallado
4 huevos
aceite de oliva virgen, sal marina y pimienta molida

Guardada

Paso a paso

20 minutos

1

Pelar las patatas y cortar en rodajas. Freír en aceite bien caliente y reservar sobre un papel absorbente.
2

Cortar en rodajas la morcilla y pasar por pan rallado. De esta forma se evita que se desarme al freír.
3

Freír por tandas en poco aceite caliente.
4

En el mismo aceite de freír la morcilla, rehogar la cebolla picada y cuando esté blanda agregar los guisantes.
5

Pasados 5´ incorporar las rodajas de patatas y calentar a bajo medio.
6

Poner las rodajas de morcilla y cascar los huevos. Espolvorear con una pizca de sal y con pimentón sobre la yema. Servir de inmediato.

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Cuqui Bastida @cuqui_1107399

sábado, 30 de mayo de 2015 a las 02:41 PM

España

Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.

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Palabras clave

Patata Morcilla Huevo

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