Crema pastelera
https://www.youtube.com/watch?v=aqBmqqvINfM
Una crema clásica, no es dificil de hacer y te abre nuevos mundos en la cocina.
Crema pastelera
https://www.youtube.com/watch?v=aqBmqqvINfM
Una crema clásica, no es dificil de hacer y te abre nuevos mundos en la cocina.
Paso a paso
- 1
ponemos la leche a calentar en un cazo, pero dejamos aparte medio vaso. Al cazo ponemos una ramita de canela y la corteza de un limón. Iremos removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego y lo pasamos por un colador. Dejamos que se enfrie mientras preparamos el resto.
- 2
En un bol, ponemos las yemas de los huevos, ponemos el azucar y lo mezclamos bien.
- 3
Añadimos al bol la Maizena y lo mezclamos bien. Una vez bien mezclado, añadimos el medio vaso de leche que habiamos apartado, lo mezclamos bien que no queden grumos. Con la leche conseguimos que esta mezcla sea un poco más fluida.
- 4
Volvemos a poner en el cazo la leche a calentar y vamos añadiendo el contenido del bol poco a poco mientras removemos la elche, para que se integre bien sin grumos.
- 5
Lo calentamos a media potencia y no dejamos de remover. Cuando comienza a hervir, espesa muy rápido, retiramos del fuego tan pronto veamos una textura adecuada.
- 6
Dejamos en el mismo cazo o en otro recipiente para utilizar cuando nos haga falta. Tapamos el recipiente con un film de plastico para que no haga costra (le hacemos un agujerito para que respire).
- 7
Esta receta tambien esta publicada en mi blog, si te queda alguna duda, puedes visitarlo, tambien puedes enviarme un comentario. besos
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