Pescado Rebozado Frito

Name: Pescado Rebozado Frito
Yield: 6 porciones
Cuisine: uruguayas
Ingredients: 1000 g Merluza o lenguado en bifes sin espinas; al gusto Sal; 1 unidad Limón; cantidad necesaria Harina; 2 unidades Huevos; 1 diente Ajo picado; 3 cucharada Perejil picado; 1 cucharadita Orégano seco; 1 pizca Pimienta; 1 cucharadita Polvo de hornear (Royal); cantidad suficiente Aceite para freír

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Hola grupo! Hoy salió feria y conseguí un lindo pescado. En esta ocasión incorpore cerveza a la mezcla, aunque puede ser agua con gas o leche.Pasen un lindo sábado ✋🏻

Pescado Rebozado Frito

Estela @Estela1959

Montevideo, Uruguay

Hola grupo! Hoy salió feria y conseguí un lindo pescado. En esta ocasión incorpore cerveza a la mezcla, aunque puede ser agua con gas o leche.Pasen un lindo sábado ✋🏻

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Ingredientes

6 porciones

1000 gMerluza o lenguado en bifes sin espinas
al gustoSal
1 unidadLimón
cantidad necesariaHarina
2 unidadesHuevos
1 dienteAjo picado
3 cucharadaPerejil picado
1 cucharaditaOrégano seco
1 pizcaPimienta
1 cucharaditaPolvo de hornear (Royal)
cantidad suficienteAceite para freír

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Paso a paso

1

Sazona los bifes de pescado con sal y jugo de limón.
2
3
4

Pásalos por harina y sacude el exceso.
5

Bate los huevos con ajo, perejil, orégano, pimienta y Royal.
6

Añade harina al batido hasta lograr una mezcla espesa.
7

Pasa el pescado por el rebozado.
8

Fríe en aceite caliente hasta dorar ambos lados.
9

Escurre sobre papel absorbente y sirve caliente.Acompañe con arroz y con la mezcla sobrante del rebozado más unas cucharadas de arroz salieron buñuelos.

Trucos

Para un rebozado más crujiente, asegúrate de que el aceite esté bien caliente antes de freír.Colocar una tapita de vinagre en la mezcla y queda bien sequito el pescado.

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