Molde de pan barra
Pan de barra en molde de tipo cake.
Paso a paso
- 1
Añadimos a la cubeta de la panificadora y por este orden, el agua, harina, sal, levadura y una pizca de las hierbas.
- 2
Programamos el número correspondiente al programa de amasado.
Si lo hacemos en la panificadora, lo dejamos terminar de fermentar en la misma, en caso contrario dejamos la masa en un lugar lo más cálido posible hasta que doble el volumen. - 3
Tomamos un poco de harina y esparcimos por la zona de trabajo, aplastamos la masa y doblamos a modo de sobre hacia el centro de las cuatro esquinas por cinco veces.
Volvemos a dejar reposar tapada una hora aproximadamente. - 4
Tomamos un molde tipo cake y untamos con un poco de aceite de oliva.
Estiramos la masa con las manos, y haciéndola rodar, e introducimos adaptándola al molde.
Dejamos reposar nuevamente hasta que doble el volumen. - 5
Realizamos unos cortes con una cuchilla de afeitar para el greñado.
Pintamos con una brocha y un poquito de aceite de oliva. - 6
Hemos precalentado el horno a 250° y con la bandeja en el tercio inferior del horno.
Introducimos la bandeja, y a los cinco minutos bajamos a 210° otros treinta minutos.
- 7
Sacamos el molde del horno y Desmoldamos el pan.
Si esta la corteza tostadita y al golpear con los nudillos suena a hueco, por ya está.
Dejamos enfriar y tenemos un delicioso pan casero para degustar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A tinitorrr le encantará ver cómo quedó.
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