Tortilla de zanahorias

Name: Tortilla de zanahorias
Yield: Para 4 personas
Cuisine: chilenas
Ingredients: 5 zanahorias grandes; 1 cebolla grande o 2 medianas; 3 dientes ajo; 1/2 morrón; orégano, comino, sal a gusto; 2 huevos; 1 cucharada harina

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia

Tortilla de zanahorias

Marta Gutierrez Figueroa @cook_7352797

Es una tortilla tradicional de mi familia. Sabor a infancia

Guardada

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Ingredientes

Para 4 personas

5zanahorias grandes
1cebolla grande o 2 medianas
3 dientesajo
1/2morrón
orégano, comino, sal a gusto
2huevos
1 cucharadaharina

Guardada

Paso a paso

1

Lavar, pelar y Rallar las zanahorias.
2

Cortar las cebollas a cuadritos junto con los ajos y el morrón.
3

Poner 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén y sofreír la cebolla, el ajo y morrón.
4

Agregar los aliños y la sal.
5

Batir las claras hasta doblar su volumen y agregar las yemas mezclando suavemente para que no se bajen.
6

Incorporar la harina y mezclar con suavidad.
7

Agregar la zanahoria rallada y mezclar con movimientos envolventes para conservar la esponjosidad.
8

Vaciar la mezcla en un sartén previamente calentado con una película de aceite en el fondo y bordes para que no se pegue.
9

Mover y controlar la cocción por unos 5 minutos.
10

Voltear la tortilla y cocer por el otro lado. Y listo.