خمیر را از قبل بیرون از یخچال یا فریزر قرار دهید تا از حالت انجماد خارج شود

بعد به شکل دلخواه برش بزنید. فقط دقت کنید برای این شیرینی دو لایه خمیر روی هم‌میخواهیم که لایه رویی باید میان تهی باشد و این مدل برش من جزو مدل هایی است که خمیر کامل استفاده می شود و شکل چینش آن دو لایه خمیر را به ما می دهد.

لبه های آن را رومال بزنید. وسط خمیر را با چنگال سوراخ کنید

کرم پاتیسیر👇
شکر و نشاسته را مخلوط کنید
بقیه مواد جز وانیل را اضافه کنید و با همزن دستی خوب هم بزنید

روی حرارت ملایم قرار داده و مرتب هم‌بزنید تا به غلظت برسد شعله را خاموش و وانیل را اضافه و خوب مخلوط کنید و روی آن یک نایلون بکشید و بگذارید خنک شود

کرم را بعد اینکه سرد شد داخل قیف بریزید و شیرینی ها هم سرد شدند کرم را وسط آن پایپ کنید و به دلخواه پر کنید. اگر وسط شیرینی پف داشت به آرامی به آن فشار آورید