Batimos los huevos, azúcar y esencia de vainilla hasta punto letra (que puedas hacer un dibujo con la mezcla)

Tamizamos la harina en 3 tandas e incorporamos con movimientos envolventes (formando una j de adentro hacia afuera)

A la manteca derretida (que debe estar fría) le añadimos 2 cucharadas de la mezcla para equiparar densidades y se la añadimos a la mezcla con movimientos envolventes

Llevamos al molde con papel manteca en la base o enmantecado y enharinado. Horno 180° 40' aprox o hasta que al pinchar salga seco

Dejamos enfriar bien antes de desmoldar opcional espolvoreamos con azúcar impalpable. Ideal para un cafecito o un mate