Ponemos agua a cocer en una olla, lavamos los tomates, cuando el agua empiece a hervir metemos los tomates y dejamos unos segundos, bueno un minuto como mucho.Sacamos a un bol o recipiente con agua fría y/o con hielo para cortar la cocción y con mucho cuidado esperando que no nos quemen en las manos.

Los pelamos ayudados por un cuchillo (puntilla) con cuidado y sin dañar los tomates si los quieres para ensalada.

Ya tenemos nuestros tomates listos para ensaladas y otras preparaciones.