ابتدا پیاز رو رنده میکنیم با روغن تفت میدیم. بعد گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم. اجازه میدیم کل مواد با شعله کم تفت بخوره رب و ادویه هارو اضافه کنید. بعد از اینکه گوشت به روغن افتاده خاموش میکنیم

بادمجان ها رو کبابی میکنیم. بعد پوستشو میکنیم. ساطوری میکنیم. یا با گوشت کوب میکوبیم. بعد ماست رو و سیر له شده و نمک و فلفل اضافه میکنیم. و کل مواد رو بعد از این که اضافه کردیم. خوب مخلوط میکنیم و داخل یخچال میذاریم تا بادمجان مزه دار بشه.🌸من ماست وسیر رو جدا سرو کردم.

در این مرحله خمیر یوفکا هامون که به شکل مثلثی هست رو نصف میکنیم. بعد... از پایین مثلث شروع میکنیم به رول کردن

بعد از اینکه کل خمیرها سرخ شد. وسط ظرف سرومون اول بادمجان کبابی رو میریزیم. دور تا دورش رو خمیرهای سرخ شدمون رو میچینیم. بعد روی بادمجان ها گوشت رو اضافه میکنیم و در مرحله آخر جعفری خرد شدمون رو اضافه میکنیم.

کوزالاک مانتی پیش غذای مربوط به کشور ترکیه هست. برای مهمانی ها و دور همی ها یک غذای شکیل و بسیار خوشمزه ای هست. 👌😋