ابتدا آب ولرم، خمیر مایه و شکر را با هم مخلوط کرده و درب ظرف را به مدت ۱۰ دقیقه میگذاریم تا عمل بیاید و پف کند.

بقیه مواد را با هم مخلوط کرده و خمیر مایه عمل آمده را هم اضافه میکنیم و آرد را با احتیاط و کم کم اضافه میکنیم تا خمیر لطیف و کاملا یکدستی به دست آید.
🌺حدودا ۱۰ دقيقه ورز میدهیم.

سپس خمیر را داخل ظرفی گذاشته و روی آن سلفون کشیده و در جای گرم قرار میدهیم تا به مدت ۱ الی ۲ ساعت استراحت کرده و حجمش دو برابر شود.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه روشن کرده و کف سینی فر را چرب میکنیم.

بعد از اینکه حجم خمیر زیاد شد پف خمیر را گرفته و خمیر را به چند قسمت تقسیم میکنیم (به اندازه دلخواه) و با وردنه به ضخامت ۱ سانت پهن میکنیم و در سینی میگذاریم.

مواد رومال را با هم مخلوط کرده و با برس روی نانها میزنیم و سینی را در طبقه وسط فر میگذاریم تا به مدت تقریبی۲۰ دقیقه نانها پخته و رویشان طلایی شود.
🌸دما و زمان در فرها متفاوت است پس مراقب باشید.

🌸اگر روی نانها طلایی نشد دو سه دقیقه گریل را روشن کنید تا روی نانها طلایی شود.🌸من با ایرفرایر در دمای ۱۶۰ به مدت ۲۰ دقیقه پختم.🌸بانصف مواد ۴ عدد نان درست شد.