Cazuela de fideos (o fideuá) con almejas y gambas
De mi suegro Juan Bautista.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una ollita se sofríe como un dedo de aceite de oliva, una cebolla y dos tomates pequeños. Se tapa.
- 2
En la cazuela se pone a hervir agua (por la mitad) con una pastilla de glutamato de pescado.
- 3
Se maja media cabeza de ajo, un puñado de sal, y un puñado de pimienta negra. Cuando esté majado se le añade un puñado de pimentón, especias morunas para pescado y una pizca (la punta de un cuchillo) de colorante.
- 4
Se le echa a la ollita con el sofrito y se remueve.
- 5
Tras 5 min. se echa en la cazuela y se tapa.
- 6
Tras 5 min. se le añaden los frturos del mar: almejas, gambas, pescado y calamar.
- 7
Se deja hacer 10 min. y se le añade media bolsa (250 gr.) de fideos medianos o grandes, o fideuá.
- 8
Se deja cocer hasta que baje el agua. Probar que no se pasen los fideos.
- 9
Se puede servir con alioli.
Cooksnaps
Palabra clave
Recetas similares
Más recetas
Comentarios