Pan Francés (Marraqueta chilena)

En una taza agregar la levadura, 1 cda de harina (del kg que vamos a usar) el azúcar y 5 cucharadas de agua tibia. Revolver y dejar que se hidrate la levadura unos 15 minutos aprox

Reservamos 2 puñados de harina (en caso que necesitemos para agregar al mesón) y el resto lo ponemos en un bol, hacemos un volcán, en el centro agregamos la levadura hidratada y en el costado la sal

Ir agregando el agua tibia de a poco ayudándonos de una cuchara.

Agregar harina de la que Reservamos al mesón y empezar a amasar y formar bien nuestra masa, amasar por 10 minutos, cuando esté lista se pegara un poco al Mesón pero se sale con facilidad.

Dejar leudar en el mismo bol donde preparamos la masa (recomiendo que sea plástico) 30 minutos o hasta que doble su tamaño (es importante que repose bien y leude). Tapada con un paño, ojalá en un ambiente agradable (no tan frío)

Una vez que doble su tamaño sacarla del bol ayudándonos con un poco de harina. Amasar un poco dándole esta forma

Formar bolitas del tamaño que deseen y que sean más menos del mismo tamaño, si tienes pesa mejor! agregar harina en una lata o bandeja y poner las bolitas dando forma como un muñeco de nieve

Con una cuchara de palo que sea delgada o lo que puedas tener en casa (yo utilicé un fierrito grueso que tenía). Aceitar para que así no se pegue a la masa y hacer la forma del medio de nuestras marraquetas

Dejar leudar unos 30 minutos más aprox (hasta que nuevamente leude un poco ya con la forma hecha). Para lograr un buen dorado pincelar con aceite por arriba y hornear a 200°c por 15 o 20 minutos todo depende de tu horno y de cuanto quieres que dore

Cuando ya estén listos y dorados, al sacarlos te das cuenta que están muy duros no te preocupes, es normal.. Al pasar los minutos y se vayan enfriando quedarán muy blanditos y esponjosos

Espero que lo disfruten!!

Es muy sano ya que no tiene grasa.. También los puedes hacer redondos como el pan tradicional... Y quedan igual de ricos..