Patatas con bacalao

Paso a paso
- 1
Desalamos el bacalao en agua durante 24 horas cambiando 4 veces el agua.
- 2
Cortamos la cebolla en daditos y la pochamos. Cuando esté casi cocinada añadimos el bacalao desmenuzado.
- 3
Cortamos las patatas en dados pequeños y las freímos en la freidora.
- 4
Preapramos una bandeja apta para horno y hacemos una base con las patatas. Después añadimos la mezcla de pescado y cebolla.
- 5
Precalentamos el horno a 200ºC.
- 6
Hacemos la salsa bechamel. En una sartén añadimos un poco de aceite y mantequilla, echamos dos cucharadas soperas de harina y cuando esta esté tostada añadimos 100 ml de leche y sal. Removemos sin parar hasta que quede densa.
- 7
Añadimos la bechamel en la bandeja y también abundante queso rallado. Metemos al horno durante unos minutos (sólo para gratinar) a 200ºC.
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