Quitamos la piel a las morcillas, y con un tenedor separamos la carne para que no esté muy apelmazada. En una sartén, echamos un poco de aceite, calentamos los piñones, pero que no estén muy doraditos, echamos la morcilla ycuando esté casi hecha añadimos la manzana y la canela. Removemos unos minutos. Dejamos reposar cinco minutos y comenzamos a rellenar las obleas.

Freímos en aceite caliente.