Precalentar el horno que 180° colocar una placa vacía a calentar

Pelar y cortar las papas en cubos grandes colocar en un recipiente amplio agregar un chorrito de aceite, pimentón y provenzal mezclar bien hasta que se impregne la mezcla en los cubos, retirar la placa caliente agregar las papa dejar cocinar hasta dorar

Realizar un mini cuadrille en la superficie de la tapa de asado pincelar con barbacoa (opcional)Salpimientar de ambos lados colocar en una placa llevar a horno 200° 30 a 35'

Para la salsa realizar una salsa blanca básica con la manteca harina y leche una vez que espese reservar por otro lado llevar a asar los pimientos junto al ajo y los cherry una vez que estén tiernos procesar junto agregar a la salsa mezclar salpimentar a gusto

Retirar las papas salar al servir retirar la carne cortar servir junto a la salsa