Primeramente descongelo mis filetes dentro de la refrigeradora, lo saco del congelador 2 días antes y lo dejo dentro de una bandeja en la parte baja de la nevera, si ustedes tienen los filetes frescos obviamente no tienen que hacer esto

Cuando esté descongelado lo enjuago, escurro y adobo con jugo de limón, el jengibre recortado muy menudo, el ajo y el cilantro, sazono con sal y pimienta y dejo reposar toda la noche

Precaliento el horno y pongo papel aluminio sobre la bandeja de asar con la parte brillante hacia arriba. Le dejo caer un hilo de aceite para que no se pegue el pescado

Paso cada filete por un poco de harina o apanador de pescado, en este caso usé harina común, para degustar mejor el jengibre, y luego coloco un filete al lado del otro hasta ubicar los 4

Vuelvo a dejar caer un hilo de aceite sobre cada filete sin saturar, es para mantener su jugosidad, introducimos al horno y asamos por 20 o 30 minutos a 210 grados, cuidamos que no se resequen, cada horno es diferente

Servimos con la guarnición de su elección y disfrutamos