Garbanzada con contramuslo de pollo en adobo

Name: Garbanzada con contramuslo de pollo en adobo
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para el Contramuslo:; 1/2 kg contramuslo de pollo troceado; 4-5 dientes ajo; 2 pastillas Avecrem de pollo; Aceite de oliva; Vinagre; Sal; 1/2 manojo perejil; 1-2 cucharitas pimentón dulce o picante; Para la Garbanzada:; 1 tarro de garbanzos cocidos; 1 cebolla; 2-3 dientes ajo; 1 pimiento verde; 1 pimiento rojo; 1 tarrina de jamón serrano; 1 bote de tomate frito; 1/2 vaso vino blanco; Aceite de freír el pollo; 2 hojas laurel; Perejil picado; Para las Papas:; 3-4 papas; Aceite de oliva; Sal

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#Calendario2027
La primera foto es receta que escribo a ordenador y luego imprimo

Garbanzada con contramuslo de pollo en adobo

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Ingredientes

40-45 minutos

4-5 raciones

Para el Contramuslo:
1/2 kgcontramuslo de pollo troceado
4-5 dientesajo
2 pastillasAvecrem de pollo
Aceite de oliva
Vinagre
Sal
1/2 manojoperejil
1-2 cucharitaspimentón dulce o picante
Para la Garbanzada:
1tarro de garbanzos cocidos
1cebolla
2-3 dientesajo
1pimiento verde
1pimiento rojo
1tarrina de jamón serrano
1bote de tomate frito
1/2 vasovino blanco
Aceite de freír el pollo
2 hojaslaurel
Perejil picado
Para las Papas:
3-4papas
Aceite de oliva
Sal

Guardada

Paso a paso

40-45 minutos

1

Contramuslo: Lavar y secar el perejil. Pelar el ajo. Poner en la picadora manual el ajo y perejil, moler. Poner en un tupper el contramuslo, añadir el Avecrem, mezclar.
2

Añadir al pollo el ajo, perejil y pimentón, mezclar. Añadir al pollo el aceite y vinagre, mezclar.
3

Sazonar el pollo. Dejar macerar el pollo durante 24-48 horas.
4

Garbanzada: Escurrir los garbanzos. Lavar los garbanzos, escurrir. Lavar, secar y picar el pimiento. Pelar y picar la cebolla y ajo. Poner en el muro los ingredientes. Dorar en una sartén el pollo.
5

Escurrir el pollo en papel absorbente. Dejar templar el pollo. Colar el aceite del pollo por un colador.
6

Sofreír en una cazuela la cebolla, ajo y pimiento con jamón y laurel, añadir el vino blanco, remover. Quitar el laurel. Dejar evaporar el vino blanco durante 5-6 minutos.
7

Añadir el tomate frito, remover. Añadir el contramuslo, remover. Añadir los garbanzos.
8

Mezclar bien. Dejar cocer los garbanzos durante 10-12 minutos, espolvorear con perejil picado, remover. Retirar del fuego la garbanzada, dejar templar. Reservar la garbanzada.
9

Papas: Pelar y cortar las papas en dados. Lavar las papas, escurrir. Freír en una sartén las papas, escurrir en papel absorbente. Sazonar las papas. Reservar las papas. Presentación: Presentar en un plato llano la garbanzada acompañar con papas fritas. Servir.