Ensalada de papa, chaucha y huevo duro
LuciCocina @cook_luci04
Otra de las ensalada clásicas y tradicionales argentinas. Ideal para acompañar todo tipo de carnes.
Ensalada de papa, chaucha y huevo duro
Otra de las ensalada clásicas y tradicionales argentinas. Ideal para acompañar todo tipo de carnes.
Paso a paso
- 1
Cortar las papas en cubos lo más parejos posibles.
- 2
Lavar y limpiar los extremos de las chauchas. Cortar bastones no muy pequeños.
- 3
Colocar las papas y chauchas en una olla con abundante agua con un puñadito de sal gruesa a gusto y un chorrito de vinagre blanco. El vinagre ayuda a que la papa se mantenga firme.
- 4
Cocinar hasta que la papa y la chaucha estén cocidas . Es importante no pasar de cocción par que la papa no se haga puré.
- 5
Colar y colocar en una fuente amplia para que baje el calor rápidamente.
- 6
Colocar los huevos cortados.
- 7
Condimentar con sal (si hiciera falta ...probar antes por las dudas), pimienta negra molida (opcional) y aceite a gusto.
- 8
Servir fría o templada . Muchos también le agregan mayonesa.
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