Tarta de queso y fresas con base de red Velvet y crumble de almendras (sin gluten)
Un poco de aprovechamiento de unas magdalenas Red Velvet que tenía para hacer la base. #glutenfree
Tarta de queso y fresas con base de red Velvet y crumble de almendras (sin gluten)
Un poco de aprovechamiento de unas magdalenas Red Velvet que tenía para hacer la base. #glutenfree
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Para hacer el crumble de almendras ponemos todos los ingredientes en un bol menos las almendras laminadas.
- 2
Con los dedos vamos deshaciendo la mantequilla hasta formar una especie de migas.
- 3
Ponemos el contenido en una bandeja de horno sobre papel vegetal, repartimos las almendras laminadas y horneamos a 180° hasta que empiece a dorarse. Dejamos que se enfríe.
- 4
Para hacer la tarta picamos las magdalenas en una picadora.
- 5
Mezclamos con la mantequilla fundida y repartimos en el molde circular de 20 cm que previamente habremos camisado con un papel humedecido.
- 6
Aplanamos de forma uniforme y guardamos en el congelador mientras hacemos la masa.
- 7
En un bol mezclamos los huevos con el azúcar y el aroma de vainilla sin integrar demasiado aire.
- 8
Después los 2 tipos de queso hasta que no hayan grumos, y después la harina de maíz y la nata.
- 9
Ponemos la masa sobre molde con la base que teníamos en el congelador y repartimos 3 o 4 c.s. de la mermelada.
- 10
Horneamos a 170° hasta que cuaje ligeramente y se mueva por la parte superior como un flan.
- 11
Apagamos el horno y la dejamos 10 minutos. Después sacsmos y dejamos enfriar a temperatura ambiente.
- 12
Ponemos una capa de la mermelada de fresa.
- 13
Filmamos y guardamos en la nevera hasta servir. Con 4 o 5 c.s.de la mermelada de fresas haremos un coulis triturandolo con la turmix y reduciendo en un cazo hasta que espese. Reservamos en un biberón.
- 14
Cuando vayamos a servir la tarta repartimos el crumble al gusto por encima, después las fresas lavadas y cortadas y un poco del coulis. Deliciosa.
- 15
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