Coca de Aceite versión salada
La tradición de unir la coca con el huevo simboliza el renacimiento y el fin de la abstinencia de la Cuaresma, época en la que antiguamente no se permitía comer huevos y estos se acumulaban en las despensas.
El Domingo de Resurrección, el padrino regalaba a su ahijado una masa de pan dulce adornada con tantos huevos duros como años tuviera el niño, una costumbre que ha evolucionado desde el humilde bollo campesino hasta las elaboradas monas con figuras de chocolate que disfrutamos hoy en día en las celebraciones de Pascua.
#DelantalCookpad2026
Coca de Aceite versión salada
La tradición de unir la coca con el huevo simboliza el renacimiento y el fin de la abstinencia de la Cuaresma, época en la que antiguamente no se permitía comer huevos y estos se acumulaban en las despensas.
El Domingo de Resurrección, el padrino regalaba a su ahijado una masa de pan dulce adornada con tantos huevos duros como años tuviera el niño, una costumbre que ha evolucionado desde el humilde bollo campesino hasta las elaboradas monas con figuras de chocolate que disfrutamos hoy en día en las celebraciones de Pascua.
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Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalienta el horno a 200°C con calor arriba y abajo.
- 2
Mezcla el aceite de oliva, el vino blanco (o agua) y la sal en un bol.
- 3
Añade la harina poco a poco, el tomilño, la cebolla. Mezcla primero con cuchara y termina con las manos.
- 4
Cuando la masa sea homogénea y se despegue del bol, deja de amasar.
- 5
Estira la masa sobre papel de horno con un rodillo hasta dejarla muy fina (3-5 mm).
- 6
Decora al gusto con la sal gruesa, el romero y el tomate deshidratado.
- 7
Hornea 15-20 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
- 8
Colocar los huevos cortados por la mitad y pincela con el tomate triturado
- 9
Deja reposar el el horno apagado
Trucos
Al usar vino blanco o agua con el aceite y no dejar que la masa fermente, consigues una base tipo "coca de vidrio" o regañá.
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