Salteado de huerta y carnicería. Mambo Touch

Name: Salteado de huerta y carnicería. Mambo Touch
Yield: 2 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 300g Salchichas (pueden ser frescas de carnicería o tipo Frankfurt de calidad, troceadas); 2 medianas Patatas (cortadas en dados de 2 cm); 1 verde y 1 rojo Pimientos (en tiras o trozos medianos); 200g Champiñones (laminados o en cuartos); 1 pequeña Cebolla (opcional, en juliana); 40 ml Aceite de oliva; Sal; Pimienta negra; 1 pizca pimentón de la vera; Tomillo seco; 50 ml vino blanco (opcional, ayuda a desglasar el sabor)

Cristina @cristilegui

España

Plato rápido, sabroso y completo.

Salteado de huerta y carnicería. Mambo Touch

Cristina @cristilegui

España

Plato rápido, sabroso y completo.

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Ingredientes

35 minutos

2 raciones

300gSalchichas (pueden ser frescas de carnicería o tipo Frankfurt de calidad, troceadas)
2 medianasPatatas (cortadas en dados de 2 cm)
1 verde y 1 rojoPimientos (en tiras o trozos medianos)
200gChampiñones (laminados o en cuartos)
1 pequeñaCebolla (opcional, en juliana)
40 mlAceite de oliva
Sal
Pimienta negra
1 pizcapimentón de la vera
Tomillo seco
50 mlvino blanco (opcional, ayuda a desglasar el sabor)

Guardada

Paso a paso

35 minutos

1

Coloca la cuchara Mambomix en la jarra.
2

Sofríe el aceite (2 min, 120 °C, potencia 10, vel 0).
3

Dora las salchichas (5 min, 120 °C, potencia 7, vel 1), retíralas y reserva el aceite.
4

Cocina patatas y pimientos (15 min, 110 °C, potencia 6/5, vel 1).
5

Añadir champiñones: Incorpora los champiñones, la sal, la pimienta y el tomillo. Programa 8 minutos, 110°C, potencia 6, velocidad 1.
6

Devuelve las salchichas a la jarra y añade el vino blanco (si decides usarlo) y el pimentón. Programa 4 minutos, 100°C, potencia 5, velocidad 1 (sin el cubilete para que evapore el alcohol y los jugos se concentren).

Trucos

Intenta que los dados de patata no sean gigantes para que se cocinen bien por dentro en esos 15-20 minutos.
Potencia calorífica: En la Mambo Touch, la potencia 10 es muy fuerte para guisos largos. Mantente entre el 5 y el 7 para evitar que los azúcares naturales de la patata se agarren al fondo de la jarra.
Variante crujiente: Si prefieres la patata más "frita", añade 10 ml extra de aceite al principio.