Salpicón de pollo

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

El "rancho" del pollo o la "carcaza" es algo que "sobra" cuando se troza el pollo o se dehuesa la pechuga. Cuando lo hago, a veces con eso basta pra un salpicón.

Salpicón de pollo

El "rancho" del pollo o la "carcaza" es algo que "sobra" cuando se troza el pollo o se dehuesa la pechuga. Cuando lo hago, a veces con eso basta pra un salpicón.

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Ingredientes

20 minutos
3 raciones
  1. 2carcasas de pollo
  2. 2alas
  3. 1papa
  4. 1zanahoria
  5. 1 tazaarvejas frescas
  6. 1huevo
  7. 1 latachampiñones (si tienes)
  8. 2 cdas. soperas colmadas mayonesa
  9. 1 cda témostaza
  10. sal a gusto

Paso a paso

20 minutos
  1. 1

    Para 3 ó 4 porciones de salpicón, te basta con la carne que se puede sacar de dos carcazas y 2 alas cocidas en un caldo. Salen unas dos tazas grandes de trocitos de pollo.

  2. 2

    Pela y corta en cubos la papa y la zanahoria y cocínalas en un poco de agua, comenzando por la zanahoria (5' más) o al mismo tiempo, si cortas la zanahoria más chiquita. Cocina también las arvejas unos 7', para que no pierdan el color ni se desarmen.

  3. 3

    Mezcla todos los ingredientes. Prepara una salsa con la mayonesa (puede ser casera o no, incluso versión ligth, es la que yo uso) y la mostaza, uniendo bien.

  4. 4

    Une todo y decora con el huevo duro y unas aceitunas negras.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar.Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis.Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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