Cortar el bonito en trozos pequeños

Salpimentar el bonito y sellarlo en una sartén con un poco de aceite

Picar la cebolla y el ajo y cortar en trozos cuadrados el pimiento verde, pimiento rojo y tomate

Chascar las patatas

Sofreír toda la verdura añadiendo un poco de sal

Añadir a la verdura las patatas, el laurel, el pimentón y sal y remover sin fuego para no quemar el pimentón

Echar agua y cocer la mezcla

Cuando la patata esté tierna, añadir el bonito y agua cubriendo el guiso

Cocer hasta que el bonito esté tierno