Cortamos el pollo en dados chiquititos y en una cazuela con un poco de aceite vamos salteando una vez que pierde el color a crudo añadimos sal, añadimos los ajos previamente pasados por el prensa ajos y la cebolla cortada en dados, añadimos también el apio cortado en dados chiquititos

Añadimos la zanahoria cortada en bastones, seguimos salteando y le incorporamos los champiñones laminados.. salteamos unos minutos todo esto a fuego fuerte y le añadimos los guisantes,

Una vez que hemos salteado con los guisantes añadimos el los vasitos de arroz seguimos salteando y le incorporamos la salsa de soja ambas.. salteamos cinco minutos más y le añadimos el cebollino y ya lo tenemos listo para servir,