Con una batidora eléctrica, unimos la manteca con el azúcar, hasta integrar. Colocamos la esencia y el huevo y batimos nuevamente hasta formar una crema.

Tamizamos sobre la mezcla, la harina con el polvo de hornear, y unir con una espátula hasta formar una masa. Llevamos a la heladera al menos 30 minutos, cubriendo la masa con film o una bolsa plástica.

Retiramos de la heladera la mezcla y formamos bolitas de 2-3 cm. de diámetro.

Colocamos sobre una placa con una distancia de unos 3 cm unas de otras, y hundimos con el dedo en el centro de las masas para formar un hueco.

Con una cucharita colocamos en el medio el dulce. Si se desea se puede ablandarlo previamente en una cacerola/jarrito con un chorrito de agua.

Llevamos la placa al freezer mientras precalentamos el horno a 180 grados unos 15 minutos.